Zámecké kuchyně : zámecké kuchyně v kontextu evropského vývoje
Publikace je založena na systematickém výzkumu domácích i zahraničních hradních, zámeckých, palácových, dvorních a dalších historických kuchyní a na studiu písemných a ikonografických pramenů a domácí a zahraniční literatury. První část knihy je věnována archaickým kuchyním s otevřeným ohněm, především tzv. dýmnicím a polodýmnicím, … celý popis
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 231 stran : ilustrace (převážně barevné) ; 30 cm
- Vydáno
-
Praha :
Národní památkový ústav,
2017
- Témata
- Bibliografie
- Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy
- ISBN
- 978-80-7480-093-1
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | nkc20182969963 | ||
| 003 | CZ PrNK | ||
| 005 | 20180419130340.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 180122s2017 xr a f 000 0 cze | ||
| 015 | |a cnb002969963 | ||
| 020 | |a 978-80-7480-093-1 |q (brožováno) | ||
| 035 | |a (OCoLC)1028184625 | ||
| 040 | |a ABA001 |b cze |e rda | ||
| 041 | 0 | |a cze |b eng | |
| 043 | |a e------ | ||
| 072 | 7 | |a 641 |x Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla |2 Konspekt |9 19 | |
| 080 | |a 643.3:692.711-021.341 |2 MRF | ||
| 080 | |a 643.3:728.81 |2 MRF | ||
| 080 | |a 643.3:728.82 |2 MRF | ||
| 080 | |a 683.9 |2 MRF | ||
| 080 | |a 641.5.06 |2 MRF | ||
| 080 | |a 641.54 |2 MRF | ||
| 080 | |a 641.55 |2 MRF | ||
| 080 | |a 641/642(091) |2 MRF | ||
| 080 | |a (4) |2 MRF | ||
| 080 | |a (048.8:082) |2 MRF | ||
| 080 | |a (084.11) |2 MRF | ||
| 100 | 1 | |a Štajnochr, Vítězslav, |d 1945- |7 jn20010602801 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Zámecké kuchyně : |b zámecké kuchyně v kontextu evropského vývoje / |c Vítězslav Štajnochr |
| 246 | 3 | 0 | |a Zámecké kuchyně v kontextu evropského vývoje |
| 264 | 1 | |a Praha : |b Národní památkový ústav, |c 2017 | |
| 300 | |a 231 stran : |b ilustrace (převážně barevné) ; |c 30 cm | ||
| 336 | |a text |b txt |2 rdacontent | ||
| 336 | |a statický obraz |b sti |2 rdacontent | ||
| 337 | |a bez média |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |a svazek |b nc |2 rdacarrier | ||
| 504 | |a Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy | ||
| 546 | |a Anglické resumé | ||
| 650 | 0 | 7 | |a černé kuchyně |7 ph984083 |z Evropa |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a hradní kuchyně |7 ph984089 |z Evropa |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a zámecké kuchyně |7 ph984092 |z Evropa |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a topná zařízení |7 ph205128 |z Evropa |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a kuchyňské vybavení |7 ph868803 |z Evropa |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a kuchyňské nádobí |7 ph189256 |z Evropa |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a příprava jídel |7 ph634637 |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a dějiny gastronomie |7 ph484339 |z Evropa |2 czenas |
| 650 | 0 | 9 | |a smoke kitchens |z Europe |2 eczenas |
| 650 | 0 | 9 | |a castle kitchens |z Europe |2 eczenas |
| 650 | 0 | 9 | |a chateau kitchens |z Europe |2 eczenas |
| 650 | 0 | 9 | |a heaters |z Europe |2 eczenas |
| 650 | 0 | 9 | |a kitchen equipment |z Europe |2 eczenas |
| 650 | 0 | 9 | |a kitchen utensils |z Europe |2 eczenas |
| 650 | 0 | 9 | |a meals preparation |2 eczenas |
| 650 | 0 | 9 | |a history of gastronomy |z Europe |2 eczenas |
| 655 | 7 | |a kolektivní monografie |7 fd501537 |2 czenas | |
| 655 | 7 | |a obrazové publikace |7 fd132947 |2 czenas | |
| 655 | 9 | |a collective monographs |2 eczenas | |
| 655 | 9 | |a pictorial works |2 eczenas | |
| 910 | 2 | |a BOA001 |b 4-1402.707 | |
| 990 | |a BK | ||
| 991 | |b 201802 |c NOV | ||
| 995 | |a 01 | ||
| 996 | 6 | |b 2610732414 |c 4-1402.707 |l MZK |r Sklad / do 1 hodiny |n 6 |p p.v. |w 001649705 |u 000010 |a 1 |e BOA001 |j MZK50 |s P |t BOA001.MZK01001613769.MZK50001649705000010 | |
| 996 | 6 | |b 2610739920 |c 4-1402.707 |l MZK |r STM 6p |n 0 |p kup |h 64 ŠTA |w 001649705 |u 000020 |a 0 |e BOA001 |j MZK50 |s P |t BOA001.MZK01001613769.MZK50001649705000020 | |