Mikrobiota sous-vide zeleniny a ovocia po aplikácii rastlinných silíc Ocimum basilicum a Litsea cubeba : vedecká monografia

Get it

Bibliographic Details

Main Author

Natália Čmiková, 1997-

Other Authors

Miroslava Kačániová

Document Type

Books

Physical Description

102 stran : barevné ilustrace ; 24 cm

Published

Český Těšín : 2 Theta, 2023

Edition

1. vydání

Subjects

ovoce

zelenina

vaření sous-vide

mikrobiologická kontrola

kvalita potravin

vzorkování

mikrobiologická analýza

fruit

vegetables

sous-vide cooking

microbiological control

food quality

sampling

microbiological analysis

monografie

monographs

Item Description

100 výtisků

Bibliography

Obsahuje bibliografii

ISBN

978-80-88279-21-1