Nová domácí kuchařka. Díl 4, Moučníky, dezerty, nápoje. Ovocné dezerty, moučníky, pečivo

Chci si vypůjčit

Poslední díl čtyřsvazkové kuchařky přináší předpisy na 540 druhů moučníků, dezertů a nápojů. V zájmu správné výživy autorky uvádějí především recepty s menším množstvím cukru a tuku, ale s větším použitím mléka, tvarohu, ovoce a ořechů. Předpisy jsou rozděleny podle druhů základních těst a v úvodu každé kapitoly je uvedena správná technologie a postup práce. Zvláštní kapitoly jsou věnovány přípravě dobrot pro zvláštní slavnostní příležitosti apředpisům na teplé i studené nápoje. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Joza Břízová, 1905-1983

Další autoři

Maryna Klimentová, 1905-1987

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

273 s., obr. příl.

Vydáno

Praha : Avicenum, 1972

Vydání

1. vyd.

Navrhnout k digitalizaci

Navrhnout k digitalizaci