Moštovny. 2. díl, Příspěvek pro budování průmyslu nápojů z domácího ovoce

Chci si vypůjčit

Kdežto 1. díl byl věnován výlučně nekvašeným nápojovým šťávám běžných druhů ovoce, díl 2. přináší vedle struč. pojednání o významu ovoce a ovoc. šťáv se statist. daty z ČSR a Švýcarska nástin výroby ovoc. šťáv, zvláštěpokudjdeořešení staveb. disposic, zatížení a vybavení výroben. Ježto se v 5LP zvýší počet ovoc. stromů o 50% a část ovoce, která nebude spotřebována v čerstvém stavu, bude nutno zužitkovati v konservárnách a moštovnách,stávásezajištěnídostat. počtu moštoven aktuální otázkou. Právě investoři a projektanti staveb k výr. nekvaš. i kvaš. šťáv z jádrového ovoce i z hroznu naleznou zde užitečné údaje o funkční i prostorové souvislosti jednotl.částívýroben,potřeb.plochách, výškách a zatížení, rozměrech a vahách stroj. i jiného zařízení. Prakticky jsou podrobně uvedeny příklady výroben do 100, 200 a 500 vagonů jádrového ovoce ročně. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Jaroslav Stockar Bernkopf, 1890-1977

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

137 s. : il. ; 8°

Vydáno

Praha : Průmyslové vydavatelství, 1950

Vydání

1. vyd.

Edice

Knižnice průmyslu výživy

Popis jednotky

Seznam vyobrazení
Přehled literatury

Navrhnout k digitalizaci

Navrhnout k digitalizaci