Technologie mléka a mléčných výrobků

Chci si vypůjčit

Podrobná bibliografie

Další autoři

Bohumíra Janštová, 1955-
Veterinární a farmaceutická univerzita Brno. Ústav hygieny a technologie mléka

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

141 s. : il. ; 30 cm

Vydáno

Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, 2012

Vydání

Vyd. 1.

Témata

mléko

mléčné výrobky

potravinářská technologie

milk

dairy products

food technology

učebnice vysokých škol

textbooks (higher)

Popis jednotky

Nad názvem: Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, Fakulta veterinární hygieny a ekologie, Ústav hygieny a technologie mléka

Bibliografie

Obsahuje bibliografii

ISBN

978-80-7305-635-3