Mražený smetanový krém : technika výroby a distribuce

Chci si vypůjčit

Kolektivní práce o technice výroby a distribuce mraženého smetanového krému. První část pojednává o vlastnostech této průmyslové mléčné speciality. Druhá část se zabývá způsobem její výroby a surovinami. Třetí část je věnována technice distribuce, odbytu a účasti oblastních skladů na distribuci. Čtvrtá část pak podává návod k použití mraženého smetanového krému. Publikace je doplněna 34 vyobrazeními v textu, především reprodukcemi fotografií v 2. a 3. části. … celý popis

Podrobná bibliografie

Další autoři

Alois Chudoba

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

173 s.

Vydáno

Praha : Laktos, [1954]

Vydání

1. vyd.

Navrhnout k digitalizaci

Navrhnout k digitalizaci