Jak péci cukroví, pečivo a moučníky : tradičně, zdravě a vegetariánsky

Get it

Receptář je plodem kulinářské virtuozity Ing. Elišky Škvařilové a paní Jiřiny Borkové. Nová kvalita, kterou obě autorky přinášejí spočívá v umění "ozdravit" cukroví a moučníky bez újmy na jejich chutnosti. Kniha obsahuje 108 takovýchto receptů, z nich většina má i svoji bezvaječnou variantu. Pro srovnání uvádějí autorky i klasický recept z nějž čerpaly. I pro velmi zkušené kuchařky je inspirující možnost srovnání klasického receptu s receptem, ve kterém jsou použity pro ně dosud neznáme a přitom zdravější suroviny, tak jak jí přináší tato kniha. Podrobné pokyny v úvodu ke každemu druhu těsta vychází z mnohaleté pedagogické praxe ing.Elišky Škvařilové. Díky jim i úplný začátečník již napoprvé dosáhne dobrých výsledků. … full description

Bibliographic Details

Main Author

Eliška Škvařilová, 1957-

Other Authors

Jiřina Borková, 1930-

Document Type

Books

Physical Description

128 stran, 8 nečíslovaných stran obrazových příloh : ilustrace (některé barevné) ; 24 cm

Published

[Praha] : EB, [2002]

Edition

3. rozšířené vydání

Subjects

moučníky

cukroví

racionální výživa

cakes

sweets

rational nutrition

kuchařské recepty

cookbooks

Item Description

EB nakladatelství - Eva Babická ve spolupráci s nakladatelstvím Votobia

ISBN

80-7198-539-2

Suggest for digitization

Suggest for digitization