Kuchyně ve službách lidu : vydávání kuchařek v Československu v letech 1945-1989

Chci si vypůjčit

Při současné záplavě kuchařek na knihkupeckých pultech nás už ani nenapadne, jak dramatickou historii za sebou mohou mít a že bývaly doby, kdy se na ně „stály fronty jako za války na maso“. V prostředí centrálně řízeného knižního trhu poválečného Československa získaly soubory receptů zcela zvláštní status: přivlastnili si je odborníci na výživu a usilovali jejich prostřednictvím proměnit stravovací návyky socialistických pracujících v masovém měřítku. Z kuchařek se stal během padesátých let typ odborné lékařské literatury a exemplární doklad úspěšné osvětově-propagační brožury. Jejich obsah, struktura i polygrafické provedení byly zcela podřízeny roli, kterou měly v nově budované společnosti sehrát. Trvalo další tři desetiletí, než se postupně z této role vyvázaly. Jak celá žánrová transformace probíhala? Kdo byli autoři a čtenáři socialistických kuchařek? Jaké strategie vyvíjeli nakladatelé ve snaze naplňovat či bořit žánrové konvence? A proč se typickým obrazovým doprovodem receptů nestala fotografie, ale humoristická karikaturní kresba? Tyto a mnohé další otázky se snaží autorka ve svém příspěvku k dějinám moderní knihy zodpovědět. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Lenka Pořízková, 1980-

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

339 stran : ilustrace (převážně barevné), faksimile ; 25 cm

Vydáno

Praha : Academia, 2024

Vydání

Vydání první

Edice

Knižní kultura

Témata

1945-1989

gastronomie > Československo > 1945-1989

kuchařské knihy > Československo > 1945-1989

vydávání a distribuce knih > Československo > 1945-1989

gastronomy > Czechoslovakia > 1945-1989

cookbooks > Czechoslovakia > 1945-1989

publishing and bookselling > Czechoslovakia > 1945-1989

monografie

monographs

Bibliografie

Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy a rejstřík

ISBN

978-80-200-3526-4