Pohostinství a gastronomie 1 : učebnice pro SOŠ a SOU : v souladu s RVP SOV. Potraviny

Get it

Obsah učebnic Pohostinství a gastronomie byl sestaven podle nejnovějších RVP SOV. Svojí strukturou odráží ale i nezastavitelný vývoj v oboru, který zahrnuje například umět zacházet s nejmodernějším vybavením, rozumět technologiím či osvojit si nové pracovní postupy a metody. Dále také nová témata, jakými jsou komunikace v týmu, reflexe, zvládání konfliktů, udržitelnost nebo vegetariánská a veganská strava a další. Každý díl je orientován na propojení poznatků s praxí. … full description

Bibliographic Details

Main Author

Frank Brandes

Other Authors

Heike Harten, Conrad Krödel, Marco Voll, Thomas Wolffgang, Marie Braná , Marie Maliňáková, 1972- , Kateřina Kadlecová, Eliška Běloušková Zemanová, 1994-

Document Type

Books

Physical Description

180 stran : barevné ilustrace ; 30 cm

Published

Praha : Taktik, 2024

Edition

1. vydání

Subjects

výživa člověka

potraviny

human nutrition

foodstuffs

učebnice středních škol

textbooks (secondary)

Item Description

Přeloženo z němčiny
Obsahuje rejstřík

ISBN

978-80-7563-773-4