Potravinářství, hotelnictví
Publikaci lze využít pro rozšíření poznatků o naší i světové historii z hlediska výše zmíněných oborů. Kapitola věnovaná potravinářství mapuje jeho dějiny v období od pravěku do 20. století; kapitola hotelnictví pak dějiny tohoto oboru v období starověku až renesance, krátce hovoří i o hotelnictví v současné době. Publikace … celý popis
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Další autoři
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 33 s. : il. ; 29 cm
- Vydáno
-
Praha :
Scientia, pedagogické nakladatelství,
2004
- Vydání
- 1. vyd.
- Edice
- Stručné dějiny oborů
- Témata
- Bibliografie
- Obsahuje bibliografii
- ISBN
- 80-7183-292-8
| Cíl | Přístupnost | Odkaz | Zdroj odkazu |
|---|---|---|---|
| Digitální knihovna | Autorsky chráněné | Digitalizovaný dokument | Moravská zemská knihovna v Brně - Kramerius |