Potravinářství, hotelnictví

Get it

Publikaci lze využít pro rozšíření poznatků o naší i světové historii z hlediska výše zmíněných oborů. Kapitola věnovaná potravinářství mapuje jeho dějiny v období od pravěku do 20. století; kapitola hotelnictví pak dějiny tohoto oboru v období starověku až renesance, krátce hovoří i o hotelnictví v současné době. Publikace je součástí řady s názvem Stručné dějiny oborů. … full description

Bibliographic Details

Main Author

Dušan Čurda, 1929-

Other Authors

Karel Holub, 1946-

Document Type

Books

Physical Description

33 s. : il. ; 29 cm

Published

Praha : Scientia, pedagogické nakladatelství, 2004

Edition

1. vyd.

Series

Stručné dějiny oborů

Subjects

potravinářství > dějiny

hotelnictví > dějiny

informační publikace

Bibliography

Obsahuje bibliografii

ISBN

80-7183-292-8