Moštovny. 2. díl, Příspěvek pro budování průmyslu nápojů z domácího ovoce

Get it

Kdežto 1. díl byl věnován výlučně nekvašeným nápojovým šťávám běžných druhů ovoce, díl 2. přináší vedle struč. pojednání o významu ovoce a ovoc. šťáv se statist. daty z ČSR a Švýcarska nástin výroby ovoc. šťáv, zvláštěpokudjdeořešení staveb. disposic, zatížení a vybavení výroben. Ježto se v 5LP zvýší počet ovoc. stromů o 50% a část ovoce, která nebude spotřebována v čerstvém stavu, bude nutno zužitkovati v konservárnách a moštovnách,stávásezajištěnídostat. počtu moštoven aktuální otázkou. Právě investoři a projektanti staveb k výr. nekvaš. i kvaš. šťáv z jádrového ovoce i z hroznu naleznou zde užitečné údaje o funkční i prostorové souvislosti jednotl.částívýroben,potřeb.plochách, výškách a zatížení, rozměrech a vahách stroj. i jiného zařízení. Prakticky jsou podrobně uvedeny příklady výroben do 100, 200 a 500 vagonů jádrového ovoce ročně. … full description

Bibliographic Details

Main Author

Jaroslav Stockar Bernkopf, 1890-1977

Document Type

Books

Physical Description

137, [6] s.

Published

Praha : Průmyslové vydavatelství, 1950

Edition

1. vyd.

Series

Knižnice průmyslu výživy

Subjects

potravinářství > pp

moštárny > ze

mošty

monografie

Item Description

1000 výt.
Ilustrováno
Seznam vyobrazení

Bibliography

Obsahuje bibliografii

Suggest for digitization

It is possible to request digitization of this document from another library's collection:

• Moravian Library in Brno